De Aprendiz a Experto
Aprende a cocinar pescados y mariscos como un profesional
Un curso paso a paso que te lleva de principiante a experto, sin complicaciones.
Curso Dictado por: El Chef Luciano Inga
Luciano Inga es chef especialista en pescados y mariscos, con una trayectoria forjada en íconos como el Alvear Palace Hotel y el exclusivo Recoleta Grand Hotel. Docente en El Gato Dumas, comparte su pasión por los sabores del mar, seleccionando siempre lo mejor de las costas del mundo para transformar cada plato en una experiencia única.
@ikarusart
Contenido del curso
¿Qué aprenderás?
Un programa completo diseñado para que domines cada aspecto de la cocina marina, desde la selección del producto hasta la presentación final.
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Fundamentos desde cero: identificación de pescados y mariscos, frescura y calidad.
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Técnica y manejo: limpieza, fileteado, cortes y máximo aprovechamiento del producto.
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Conservación correcta: frío, congelación e higiene profesional.
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Cocciones clave: vapor, parrilla, fritura, horno y salteado sin errores.
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Mariscos bien hechos: moluscos, crustáceos y cefalópodos, del manejo al plato.
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Recetas funcionales: platos simples, rápidos y bien ejecutados.
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Nivel experto: cortes avanzados, sous-vide, curados, brines y técnicas de alta cocina.
A quien está dirigido
Este curso es perfecto para cualquier persona apasionada por la gastronomía que quiera dominar el arte de cocinar pescados y mariscos.
Entusiastas de la Cocina
Te apasiona cocinar y deseas perfeccionar tu técnica para sorprender a tu pareja.
Anfitriones de aman sorprender a sus invitados
Disfrutas tener gente en casa y normalmente los sorprendes con tu atención y buen gusto.
Modalidad: 100% Virtual
Accede desde cualquier lugar del mundo y a tu propio ritmo. Las lecciones estarán disponibles 24/7.Únete a una comunidad exclusiva de estudiantes para compartir dudas, creaciones y consejos.
Tendras acceso a:
La masterclass De aprendiz a experto está diseñada para que te conviertas en un verdadero anfitrión de lujo.
3 modulos - 11 videos en 4k
aprenderás técnicas y secretos para sorprender a tus invitados
Recetario
contarás además con un recetario descargable para llevar tus creaciones a otro nivel
Sesiones en vivo
Cada mes, podrás perfeccionarte en vivo junto al chef Luciano Inga, transformando cada encuentro en una experiencia memorable.
1. Técnicas profesionales
Aprende los mismos métodos que usan en restaurantes de alta cocina
2. Ingredientes accesibles
Trabajamos con productos que puedes encontrar en cualquier mercado
3. Resultados inmediatos
Desde la primera clase podrás preparar platos impresionantes
4. Soporte personalizado
Resuelve tus dudas directamente con el chef instructor
5. Material de por vida
Acceso ilimitado a todas las lecciones y actualizaciones
5 razones para tomar este curso
Conoce a nuestro chef e instructor
Mira un demo del curso gratis y empieza a disfrutar de tu pasión
Aprendí a combinar sabores con los productos de mar, y a cocinar recetas que jamas imaginé hacer.
Que dicen nuestros
alumnos
Este workshop online es espectacular, lo recomiendo. Luciano explica todo de una forma muy clara y práctica, como si estuviera cocinando con vos en la cocina. Te muestra técnicas simples que hacen una diferencia enorme en el resultado.
Cuando entendés el producto, cocinar pescado se vuelve mucho más fácil y mucho más disfrutable. La recomiendo mucho, sobre todo para cualquiera que quiera empezar a cocinar más pescado y mariscos en casa sin miedo.
ACCESO DE ALUMNOS
Si ya eres parte del curso ingresa desde los links inferiores
Modulo 1 - Fundamentos del mar: aprende a reconocer, limpiar y preparar pescados y mariscos como un profesional
Modulo 1 - Fundamentos del mar: aprende a reconocer, limpiar y preparar pescados y mariscos como un profesional
El paso que define la calidad de tus platos: modulo 1 - V3
El detalle que distingue a los que saben: modulo 1 - V4
Domina el arte de limpiar y filetear pescado como un experto: modulo 1 - V2
Convertite en el dueño del mar: modulo 1 - V1
Modulo 2 - Cortes de precisión y máximo aprovechamiento: eleva tu técnica y transforma cada filete
Modulo 2 - Cortes de precisión y máximo aprovechamiento: eleva tu técnica y transforma cada filete
Mariscos perfectos: técnicas, cocciones y secretos para brillar en la cocina: modulo 2 - V3
Domina la cocción perfecta del pescado y evita errores de principiante: modulo 2 - V2
Fileteo sin secretos: cortes precisos, cero desperdicio y recetas para aprovecharlo todo: modulo2 - V1
Llevá tu cocina a otro nivel: modulo 2 - V4
Modulo 3 - Cortes de autor y secretos de experto: domina carpaccios y ceviches
Modulo 3 - Cortes de autor y secretos de experto: domina carpaccios y ceviches
Sal, brine y confitado: técnicas de alta cocina para realzar pescados y mariscos: modulo 3 - V3
Bienvenido al corazón del módulo experto: modulo 3 - V2
